1.あらかじめごはんを炊いておく
白米を洗い、水を銀シャリ水位線に合わせる。

「炊飯器へ送信」を押し、炊飯器の「炊飯」ボタンを押す。
〇白米を使用する場合

〇無洗米を使用する場合

2. 準備する
かにの身・・・殻から取り出し、ほぐす。

3. 煮る
鍋にだし汁を入れて火にかけ、Aで味を付け、ひと煮立ちしたらごはんを加えて弱火にし、かにを加える。
浮いてくるアクを丁寧に取る。
溶きほぐした卵を菜ばしに沿わせて全体に回し入れたら火を止め、半熟状にする。

4. 仕上げる
器に盛り、生ゆばをのせ、みつばを飾る。