【下準備】
1. あじは、ゼイゴ・えら・はらわたを取って水洗いし、軽く塩を振る。

2. あじの水気をよく拭き、薄力粉を全体にまぶして余分な粉をはたく。

【揚げる】
3. 鍋に揚げ油を入れる。

4.「予熱」表示が消えたら、あじを6～7分揚げる。
油をきって調味液につけ、野菜を全体に散らす。
※あじは揚げてすぐに液につけ込むと、味がよくしみます。