しいたけ(石突きを取る) |
大8個(160g) |
ズッキーニ(2cm厚さの輪切り) |
1本(150g) |
たまねぎ(みじん切り) |
1/2個(100g) |
バター |
10g |
パン粉 |
大さじ1 |
牛乳 |
大さじ1 |
合びき肉 |
150g |
塩 |
小さじ1/2 |
こしょう |
少々 |
卵(M) |
1個 |
薄力粉 |
適量 |
サラダ油 |
適量 |
【下準備】
1. フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒め、冷ましておく。
2. ズッキーニは軽く塩ゆでし、包丁やスプーンなどで中身をくり抜く。中身はみじん切りにする。
3. パン粉を牛乳に浸しておく。
4. 合びき肉と塩・こしょうを振り、粘りけが出るまでよく混ぜ、1、2の中身、3、卵を加えてさらに混ぜる。
5. しいたけの傘の内側とズッキーニの内側に薄力粉を振り、4を詰める。
【焼く】
6. 予熱する。
7. 「予熱」表示が消えたらサラダ油を引き、肉の面が下になるように、しいたけとズッキーニを並べる。
8. ふたをし、焼き色が付くまで3~5分焼く。裏返してふたをし、さらに5~7分焼く。