【下準備】
1. フライパンにバターを熱し、たまねぎを炒め、冷ましておく。

2. ズッキーニは軽く塩ゆでし、包丁やスプーンなどで中身をくり抜く。中身はみじん切りにする。

3. パン粉を牛乳に浸しておく。

4. 合びき肉と塩・こしょうを振り、粘りけが出るまでよく混ぜ、1、2の中身、3、卵を加えてさらに混ぜる。

5. しいたけの傘の内側とズッキーニの内側に薄力粉を振り、4を詰める。

【焼く】
6. 予熱する。

7. 「予熱」表示が消えたらサラダ油を引き、肉の面が下になるように、しいたけとズッキーニを並べる。

8. ふたをし、焼き色が付くまで3～5分焼く。裏返してふたをし、さらに5～7分焼く。