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材料(人数分)
塩麹ローストポーク
エネルギー:約368kcal塩分:1.7g(1人分)
豚肩ロース肉(塊) | 2本(1本あたり450g) |
---|---|
塩麹(塩麹は種類により塩分が異なります。適宜、 量を調節してください。このレシピでは、塩分濃度12.5%のものを使用しています。) | 100g |
サラダ油 | 大さじ1 |
じゃがいも(一口大に切る) | 500g |
作り方
●横25×縦19×深さ7cmの角鍋使用
*グリルに使える鍋は制約があります。⇒グリルに使える鍋【下準備】
1. 豚肉に塩麹をまぶし、ビニール袋に入れて一晩置く。2. 袋から取り出し、塩麹を取り除く。
3. グリルに使える鍋*にサラダ油を引き、【加熱】メニュでー火力[4]〜[5]に合わせ、2の表面に焼き色を付ける。
4. 3の余分な脂を取り除き、周囲にじゃがいもを並べる。
【焼く】
5. グリル皿を外し、鍋にふたをして、グリル庫内中央に入れる。※設定温度や時間は、鍋の種類や材質、食材の大きさや分量などにより異なります。様子を見ながら調整してください。
材料
材料
塩麹ローストポーク
エネルギー:約368kcal塩分:1.7g(1人分)
豚肩ロース肉(塊) | 2本(1本あたり450g) |
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塩麹(塩麹は種類により塩分が異なります。適宜、 量を調節してください。このレシピでは、塩分濃度12.5%のものを使用しています。) | 100g |
サラダ油 | 大さじ1 |
じゃがいも(一口大に切る) | 500g |