●横25×縦19×深さ7cmの角鍋使用
＊グリルに使える鍋は制約があります。⇒グリルに使える鍋


【下準備】
1. 卵、牛乳、バターを室温に戻しておく。

2. グリルに使える鍋*の内側にバター(分量外)を薄く塗り、底面にクッキングシートを敷いておく。

【生地を作る】
3. 卵、牛乳を合わせ、人肌程度に温め、ドライイースト、砂糖を加え混ぜ合わせる。

4. ボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れ、3を注ぎながら、つやがでるまでよくこねる。

５. バターを加え、さらにしっかりこねる。

6. 暖かいところで50～60分置く。(1次発酵)

7. 生地を2等分して丸め直し、10～20分休める（ベンチタイム）
※発酵中は、生地が乾燥しないように、ぬれ布巾をかぶせてください。

【成形する】
8. それぞれの生地をやさしくのばし、縦15×横24cm の長方形に広げる。

9. それぞれに牛乳(分量外)を薄く塗る。(巻き終わり部分には塗らない)

10. 9にそれぞれグラニュー糖、シナモンパウダーを振り、レーズンを散らして端から巻く。(巻き終わりはしっかり閉じる)

11. それぞれ6等分に切り、切り口を上にして鍋に均等に並べ入れ、ふたをして50～60分置く。(2次発酵)

【焼く】
12. グリル皿を外し、鍋のふたを外し、グリル庫内中央に入れる。

13. 途中焦げそうであれば、アルミ箔をかぶせる。焼き上がったら表面にバター(分量外)を塗る。

※設定温度や時間は、鍋の種類や材質、食材の大きさや分量などにより異なります。様子を見ながら調整してください。