【下準備】
1. たまねぎ、にんじん、種を取ったパプリカ(赤)は粗目のみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

【炒める】
2. フライパンにサラダ油を引き、【加熱】メニューで火力[6]に合わせ、たまねぎを入れ約1分炒める。

3. 豚ひき肉を加え、表面の色が変わってきたら、にんじん、パプリカ(赤)、おろしにんにくを入れ、しっとりするまで炒める。

【煮る】
4. トマト、カレー粉を加えて炒め、水、顆粒コンソメ、ウスターソース、ケチャップを加える。煮立ったら火力[2]ににし、蓋をして約15分煮込む(途中1～2度混ぜる)。

5. 鍋底に水分が残っていたら、火力[4]〜[5]で加熱し混ぜながら水分を飛ばす。

6. 塩で味を調える。皿にごはん、カレーを盛り付けお好みで乾燥パセリをふる。

●このレシピは、料理研究家 二本木ゆうこさんが考案したレシピです。