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豚肉のポルペッティーニ

レシピメイン写真

材料(10個分)

むき枝豆(冷凍)

40g

ミント

4枚

◆ A

豚ひき肉

150g

たまねぎ(みじん切り)

60g

小さじ1/3

片栗粉

20g

ミント(ざく切り)

6g

1/2個

パン粉

50g

スライスアーモンド

35g

◆ B

大さじ2

オリーブ油

20g

白ワインビネガー(りんご酢でも可)

大さじ2

小さじ2/3

たまねぎ(薄切り)

60g

作り方

食のセレクトショップDEAN & DELUCA監修のレシピです。

豚肉で作るイタリアのミートボール。
ナッツやハーブを使い甘酸っぱく仕上げて、冷やして食べるのがおすすめ。

  • ボウルにAの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。
    10等分にして丸める。

  • Bを直径約25cmの耐熱ガラス製ボウルに入れ、合わせる。
    1の肉団子を加え、ラップをふんわりゆったりかけ、庫内中央に置く。

    使用商品:NE-UBS10A
    加熱の目安時間 約8分

  • 温かいうちに枝豆を入れ、冷ます。

  • 冷めたら器に盛り、ミントを飾る。

    ●イタリアンパセリやセルフィーユを飾ってもよいでしょう。