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アボカドのライムスープ

レシピメイン写真

材料(4人分)

適量

こしょう

少々

ライム

1個

アボカド

1個

タバスコ

適量

パクチー(お好みで)

適量

トルティーヤチップス(お好みで)

適量

◆ A

たまねぎ(1.5cm角)

1個

ズッキーニ(1.5cm角)

1本

トマト(1.5cm角)

1個

400mL

チキンブイヨン(顆粒)

小さじ2

ひよこ豆の水煮(お好みの水煮豆でも可)

180g

作り方

1.内釜にAの材料を入れる。

2.内釜を炊飯器にセットし、ふたを閉める。

3.炊飯器の「炊飯」ボタンを押す。

4.ブザーが鳴ったら、ふたを開けて塩、こしょうで味を調え、ライム半量分の果汁を絞り入れる。

5.ボウルにアボカドの中身をスプーンで取り出し、塩、タバスコを加えフォークやホイッパーで潰しペースト状にする。

6.4を器に盛り、5をのせ、ライムとお好みでパクチーとトルティーヤチップスを添える。