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材料(人数分)
シフォンケーキ
エネルギー:約263kcal塩分:0.2g(1/8個分)
卵黄 | M寸5個分 |
---|---|
砂糖(ふるう) | 130g |
サラダ油 | 80mL |
水 | 1/2カップ |
バニラエッセンス(またはバニラオイル) | 少々 |
卵白 | M寸7個分 |
薄力粉(ふるう) | 150g |
作り方
●直径20cmのアルミ製のシフォン型を使用。
●フッ素加工の型では生地がすべり、上手に焼けない場合があります。1.
ボウルに卵黄と砂糖半量を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
サラダ油を少しずつ加えてもったりするまで混ぜる。
さらに、水を少しずつ加えて分離しないように混ぜる。
バニラエッセンスを加え、混ぜる。
薄力粉を一度に入れ、粉が混ざるまで泡立て器で混ぜる。2.
予熱する。
(庫内に何も入れない)
予熱時間:約8分
給水タンクに満水まで水を入れる。
(手動加熱の場合は給水不要)3.
別のボウルに卵白と残りの砂糖を入れ、ツノが立つまで、しっかり泡立ててメレンゲを作る。
(ボウルを斜めにしても流れないようになるまで泡立てる)粉を加えた卵黄にメレンゲ1/3量を入れ、泡立て器でメレンゲが消えるまで、ねらずにさっくり混ぜ、残りのメレンゲの半量を加えて混ぜる。
混ぜた材料を残りのメレンゲに加え、ゴムべらで生地が均等に混ざるまでねらないように、卵白の固まりが消えるまでしっかり混ぜる。ケーキ型に生地を高い位置から流し込み、型を軽くたたいて、粗い気泡を抜く。
4.
予熱完了後、角皿にのせて下段に入れる。
「あたため/スタート」ボタンを押す。
(加熱開始)
●上面の焦げが気になるときは焼き時間残り約5~10分のときに、アルミホイルをかぶせて焼いてください。加熱後、すぐに型を逆さにして冷ます。
パレットナイフを型と生地の間に入れ、型をひっくり返して生地を取り出す。●紙型で焼くときは、時間を長めに設定し、様子を見ながら焼いてください。
予熱:手動⇒オーブン⇒予熱あり1段⇒160℃
工程4の加熱時間: 約45~55分
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17cmの型で焼いてみたら、ムクムク膨らみこの状態。型から外すのに苦労したので、次回は同分量で20cmの型で焼いてみます。
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初めての挑戦です!型から取るのを少し失敗しましたが、ふわふわで美味しくできました😊皆さんのようにいろんな味にしたいですが、どうしたらいいのでしょうか…💦
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今日はバナナ🍌シフォンケーキを焼きました!
前回と同じくフワフワでーす🎵間違いない美味しさ‼️ -
みんながテトリスしてる間に焼けました‼️
オレンジシフォンケーキです。
膨らみも満足の仕上がりで、味も勿論美味でした❗
油は、太白胡麻油を使ったのであっさりと上品に出来ました🎵又、作りたいと思います。 -
母の手づくりゆずジャムを入れて、焼きました。
ふわっふわです(*^^*)
材料
材料
シフォンケーキ
エネルギー:約263kcal塩分:0.2g(1/8個分)
卵黄 | M寸5個分 |
---|---|
砂糖(ふるう) | 130g |
サラダ油 | 80mL |
水 | 1/2カップ |
バニラエッセンス(またはバニラオイル) | 少々 |
卵白 | M寸7個分 |
薄力粉(ふるう) | 150g |
チャイノート
上質な紅茶とおいしいシフォン。
想像しただけでも幸せ気分です。
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