冷水(5℃+湯だねペースト) |
210g*</br>*室温が25℃以上の時には、</br>10g(mL)減らして使う。 |
強力粉 |
240g |
バター |
15g |
砂糖 |
17g(大2) |
スキムミルク |
6g(大1) |
塩 |
5g(小1) |
ドライイースト |
1.4g(小1/2) |
クリームチーズ(1cm角に切り、投入直前まで冷凍庫へ入れておく) |
50g |
ドライブルーベリー |
40g |
強力粉 |
10g |
水 |
70g(mL) |
【準備:湯だねペーストをつくる】
1.深さのある耐熱容器に強力粉10gを入れ、水70g(mL)でダマにならないように溶く。
2.電子レンジ600Wで約30~40秒加熱し、表面が少し膨らんできたらいったん止めて、なめらかになるまでよく混ぜたら、再び電子レンジ600Wで約20秒加熱し、再度表面が少し膨らんできたらレンジから取り出し、柔らかな糊状にする。
・加熱時間は耐熱容器や電子レンジの種類により調整してください。
・湯だねペーストは保存できません。
3. 2が人肌程度になるまで冷まし、冷水(5℃)と合わせる。(全量で210gにする)
4.パンケースにパンの羽根をセットする。
5.(ドライイースト、ドライブルーベリー以外の)小麦粉、水などをパンケースに入れる。
6.パンケースを本体にセットし、イースト容器にドライイーストを入れる。
8.「レーズン:選択」を押して、「あり」または「あり♪」を選んだあと、「レーズン:混ぜ」を押して、「粗混ぜ」を選ぶ。
9.スタートする。
*具材投入時間が確定したら、投入までの残時間を表示します。
10.ピッピッと鳴り、「材料投入」が表示されたら、ふたを開ける。
・レーズン・ナッツ容器は、開いています。
11.3分以内に、パンケースにクリームチーズ・ドライブルーベリーを入れ、ふたを閉める。
12.再度、スタートする。
*「スタート」を押さなくても3分後にブザーが鳴り、自動的に再スタートします。
13.ピッピッと鳴ったら、「取消」を押して、パンケースを取り出し、2分程度冷ましてから、パンを取り出す。
●パンミックスは使えません。