ビーツのスープ

奇跡の野菜、食べる輸血といわれるビーツ。
大丸で200g200円だったので買ってきました!

Monic

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20分
材料
4 人分
ビーツ1こ
じゃがいも1こ
玉ねぎ1/2こ
400cc
牛乳か豆乳400cc
塩胡椒適量
バター10g
コンソメ1-2個
作り方

1

玉ねぎを薄切りにして、バターで炒めます。焦げないように弱火でじっくり。

2

玉ねぎがしんなりしたら、4等分してから薄切りにしたビーツとジャガイモを加えて炒めます

3

水とコンソメを入れて15分ほど弱火で煮込みます

4

荒熱が取れたらブレンダーで撹拌します

5

牛乳か豆乳を加えて、塩胡椒で調味

6

私は、塩で調味して、飲むときに胡椒とパセリを振ってます。

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