圧力鍋で牛すじカレー

30分

圧力鍋を使うので、短時間で柔らかお肉の牛すじカレーが出来ます🤗🌟🍛
煮込んだ結果、玉ねぎは新玉ねぎを使ったせいか、跡形もなく消え去りました…笑
が、野菜の甘みがとても出ていて、美味しかったです!

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材料

牛すじ肉300g
新玉ねぎ1個
にんじん1本
ニンニク1片
塩胡椒適量
サラダ油適量
カレールー適量
500cc
オイスターソース大さじ1
生姜チューブ大さじ1/2

作り方

  1. 牛すじは沸騰したお湯の中に入れ、圧力鍋鍋で10分煮込む

  2. 牛すじを下茹でしている間に、新玉ねぎ、にんじん、ニンニクをカットする

  3. サラダ油をひいた鍋でニンニクを炒め風味をつける

  4. 野菜がしんなりするまで炒める
    ※焦げないように弱火じっくりと!

  5. 下茹でした牛すじ肉をザルで濾して、スープと肉を分ける。

  6. 牛すじ肉を食べやすい大きさにカットし、野菜を炒めている鍋へ入れる

  7. 牛すじを下茹でして出来たスープを、野菜を炒めている鍋へ投入。

  8. しばらく炒めたら、塩胡椒、オイスターソース、生姜を入れて、15分加圧する。

  9. 減圧出来たら、カレールーを入れ、溶けるまで煮込んで完成!

  • 大阪おかんシェフ  

    87yume_sakuraさん💛 我が家も先日、圧力鍋で牛すじ煮込みを作りましたが、びっくりするくらい柔らかくなりますよね!✨ まだカレーは作っていないので、圧力鍋で挑戦してみます😍💕

  • 退会ユーザー

    大阪おかんシェフさん☺️ コメントありがとうございます💛圧力鍋すごいですよね!あの硬い牛すじが、こんなに柔らかくなるのかと初めて作ったときは驚きました🤭✨ぜひカレーも作ってみてください🙌✨

  • Sum0711

    牛すじを使うだけでうまみが増しそう