材料
牛すじ肉 | 300g |
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新玉ねぎ | 1個 |
にんじん | 1本 |
ニンニク | 1片 |
塩胡椒 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
カレールー | 適量 |
水 | 500cc |
オイスターソース | 大さじ1 |
生姜チューブ | 大さじ1/2 |
作り方
牛すじは沸騰したお湯の中に入れ、圧力鍋鍋で10分煮込む
牛すじを下茹でしている間に、新玉ねぎ、にんじん、ニンニクをカットする
サラダ油をひいた鍋でニンニクを炒め風味をつける
野菜がしんなりするまで炒める
※焦げないように弱火じっくりと!下茹でした牛すじ肉をザルで濾して、スープと肉を分ける。
牛すじ肉を食べやすい大きさにカットし、野菜を炒めている鍋へ入れる
牛すじを下茹でして出来たスープを、野菜を炒めている鍋へ投入。
しばらく炒めたら、塩胡椒、オイスターソース、生姜を入れて、15分加圧する。
減圧出来たら、カレールーを入れ、溶けるまで煮込んで完成!
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大阪おかんシェフ
87yume_sakuraさん💛 我が家も先日、圧力鍋で牛すじ煮込みを作りましたが、びっくりするくらい柔らかくなりますよね!✨ まだカレーは作っていないので、圧力鍋で挑戦してみます😍💕
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退会ユーザー
大阪おかんシェフさん☺️ コメントありがとうございます💛圧力鍋すごいですよね!あの硬い牛すじが、こんなに柔らかくなるのかと初めて作ったときは驚きました🤭✨ぜひカレーも作ってみてください🙌✨
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Sum0711
牛すじを使うだけでうまみが増しそう
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