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材料
冷凍いか切り落とし | 1袋 |
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アスパラガス | 1束 |
レモン輪切(国産が望ましい) | 4枚 |
オリーブオイル | 多め |
ローストガーリック | 適量 |
塩 | 適量 |
ブラックペッパー | 適量 |
作り方
①オリーブオイルをフライパンで熱し、ローストガーリックを投入。
②暫くしてニンニクの香ばしい匂いがすると、イカを入れるサイン。弱火にして、イカを冷凍のまま入れ、塩とこしょうも振る。
③弱火のまま、カットしておいたアスパラガスを投入。
④アスパラガスに火が通ったと思われたら、中火にする。冷凍イカから出てくる水分を飛ばす。
⑤カットしたレモンを飾り付けて、完成。外国産だとレモンの皮に農薬がついているので、お湯で1分加熱して冷水で冷やす、を2,3回繰り返すと良いと思います。
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