茗荷と生ハムのピンチョス - クリームチーズ入り

茗荷を店頭でよく見かけるようになって、
もっぱら薬味で活躍してもらっていたのですが、これを主役にして何か一品出来ないかなと思い、今回はピンチョスタイプの簡単な
おつまみを作ってみました。

さっぱりとして瑞々しい茗荷特有の風味、
まろやかなチーズと生ハムの塩気が絶妙にマッチして...これは中々の美味!
シャキシャキとした食感も心地良く、次から次へと手が伸びてしまいました。

夏の夕暮れに頂くのに最高のおつまみ!

ちょっとしたおもてなしの一品にも良いかもしれません。

だんな何食べた?

フォロワー数 15

20分
材料
2 人分
茗荷3本
生ハム8枚
クリームチーズ適量
大葉4枚
きゅうり(トッピング用)1/4
ゆず(トッピング用)適量
イタリアンパセリ(トッピング用)適量
エキストラバージンオリーブオイル適量
作り方

1

最初に茗荷を千切りにし、大葉を縦に半分の大きさに切っておきます。
生ハムの上に、大葉、クリームチーズ、茗荷の順でのせていきます。

※ポイント1
大葉は表面が生ハム側にくるようにのせると良いです。出来上がった生ハム巻きから大葉の表面の緑が透けて見え、見た目が
綺麗に仕上がります。

2

具材をキュッと巻き込みやすいように、生ハムの下の方に具材を置きます。

3

生ハムが切れない様に注意しながら、軽く引っ張りつつ、しっかりと下からクルクル巻
いていきます。
大葉の緑が透けて涼しげ。

巻き終わったら、オリーブオイル(スプレータイプが便利)を全体にかけておきます。

これだけでも充分美味しいのですが、
見た目と食感の良さをさらにアップさせるべく、トッピングしてみます♪

4

スライサーで薄くスライスしたキュウリの両面に塩を少々振り、5分位おきます。
水分が出てくるので、キッチンペーパーで水気をとります。

※ポイント2
塩味をつけると同時にキュウリをしんなりと柔らかくさせます。

5

しんなりとなったキュウリをSの字型に折り畳み、生ハム巻きの上に乗せてピック等で刺します。

程よく立体感が出て見映えも良くなった〜!😉

6

仕上げにいつでも使えるように冷凍しておいた柚子の皮をキュウリの上に散らし、
ピンクペッパーとトマト、イタリアンパセリを添えたら出来上がり!


7

茗荷の少しクセのある味と大葉の爽やかな香り、濃厚なクリームチーズを生ハムがうまくまとめてくれています。シャキシャキとしたキュウリの食感とピンクペッパーのピリっとしたパンチも良き😋
キリっと冷やした白ワインがグイグイすすみそう〜

また、トマトはとてもよく合うので、スライスしたミニトマトも中に入れて一緒に巻いても良かったかな、と思いました。
お好みでアレンジしてみて下さいね。







伽伽凛

茗荷、大葉大好きです。 どのお酒にもぴったり合いそう~。 

3週間前

だんな何食べた?

コメント頂きありがとうございます。薬味ラバーの方なら気に入っていただけるはず!是非、お試しください。

3週間前

まるまーしか

みょうがを生ハムと合わせるなんて思いつきませんでした!とっても美味しそう✨素敵な前菜ですね🎶レシピすごく参考になります✨

1週間前

だんな何食べた?

ありがとうございます!みょうがと生ハム、相性バッチリでした!暑い季節にぴったりな感じですので、是非、お試しください!

1週間前

関連記事・レシピ

40分

とろーり照り焼きソースで食べる    ジューシーなパプリカの肉詰め

少し前にズッキーニの肉詰めを作ったのですが、今回はズッキーニに並ぶ夏野菜の代表格のひとつ... パプリカで肉詰めを作ってみました。 照り焼きソースで煮込む事によって、お肉の中まで味がしっかりと染み込み、ジュワ〜っとジューシーな肉詰めになりました♪ 気になる火の通り加減や焼き過ぎてパサつく心配もありません! 肉厚なパプリカの、ほど良く柔らかな食感も 存分に楽しめ、パプリカ本来が持つほんのりとした甘さも引き立つ味付けに仕上がりました。 また、サイドに添えたマッシュポテトと肉詰めを一緒に口に入れると... もう、とろける美味しさ!😍 肉詰めラバーの皆様、オススメです👍

20分

ティラミス コーヒーゼリー 喫茶店風

ティラミスクリームをのせた大好きなコーヒーゼリーを作ってみました。 イタリアーンというより喫茶店風なやつ😋 味わい深いミルキーなティラミスクリームと甘さ控えめのコーヒーゼリーを合わせた 冷んやり冷たい夏向きの美味しいデザートです。プルプルの食感も楽しいよ。 調理時間20分には、ゼリーを冷やし固める時間(約2時間)は含みません。

20分

アボカド&トマトのクリームチーズ豆腐

賞味期限が迫った生クリームとクリームチーズ、それにアボカドを早く使わなくては!😅 豆乳とトマトを買ってきて、クリーミーなお豆腐を作ってみました。 材料を見ればわかるはず!不味い要素なし! 混ぜて、切って、冷やし固めるだけの簡単スリーステップで、ヘルシーで美味しいお豆腐ができました。 見た目も美しいので、食べていて楽しいよ😉おもてなしにも使えるかなあ、と思います。 なお、調理時間20分には冷やし固める時間は含んでいません。冷やし固めるのは最低3時間です。

15分

材料3つだけ! オレオクッキーミルク🍪

あま〜いのが欲しくて、最近SNS等でよく見かけるオレオクッキーミルクを作ってみました。 大流行したダルゴナコーヒーといい、この オレオクッキーミルクといい、韓国人の方々の発想はいつも楽しくて面白いモノを色々と繰り出してくるなあ。 オレオ🍪✖️ミルク🥛なんて、美味いに決まってるよね😋

注目のタグ