コーヒー&ココナッツドロップ

60分

ザクっと食感の軽めクッキーです😊
ドロップなので冷やし寝かす時間いらず❤️

miharu_haru

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材料

バター60g
グラニュー糖65g
ひとつまみみ
卵白40g
アーモンドプードル60g
薄力粉60g
ベーキングパウダー1g
インスタントコーヒー5g
ココナッツファイン35g
アーモンド20粒

作り方

  1. バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
    オーブンは150度に予熱します。

  2. アーモンドは適度に砕き150度で5分ローストします。

  3. 柔らかくしたバターにグラニュー糖とお塩ひとつまみ入れて白っぽくなるまで混ぜます。

  4. 卵白をそのままのハンドミキサーを使って溶きほぐします。

  5. 2〜3回程に分けて加えていきます

  6. ふるっておいた粉類を加え切るように混ぜます

  7. ココナッツとローストしたアーモンドを加えます

  8. スプーンですくいオーブンシートの上に落としていきます。
    1個だいたい20gで作りましたが、
    お好みの大きさで作ってみてください

  9. とりあえずぽんぽん落とす

  10. 丸く成形しながら中央を凹ませます。
    真ん中が膨らんでくるので生焼けにならないように中央を必ずくぼませてください。

  11. ココナッツ(分量外)を散らします

  12. Bistroオーブンで150度25分程度焼き完成です

  13. 軽くてザクザクな食感を楽しんでみてください

  • さくらんぼキッシュ🐤

    レシピありがとうございます♪
    😊
    作り方見ているだけでよだれ🤤が出そうです。

  • miharu_haru

    さくらんぼさん、ありがとうございます😊そんな事言ってくださるなんてとても嬉しいです😍お料理とかでも卵白ちょこだと余った時などに試してみてください💕

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