参鶏湯風炊き込みご飯

参鶏湯と言えば丸鶏の中にもち米やにんにく、生姜、栗などを詰め込み薬膳スープなイメージですが、そんなテーストをお気軽に炊き込みごはん風にしました♪

Lynne [New]

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20分
材料
4 人分
2合
鶏手羽元6~8本
大匙1
小匙1/4
生姜1片スライス
にんにく1片スライス
クコの実お好み量
薬味ネギお好み量
塩、胡椒お好みで
作り方

1

電気圧力鍋の窯に研いだお米を加えて浸水(2合分)しておく。
30分後、水を大匙1取り除き、酒、塩を加えて軽く混ぜ、鶏肉、しょうが、にんにく、クコの実を乗せる。

2

圧力鍋モードで5分。

3

ピンが下りたら器に盛り付け、ねぎを散らす。
水キムチとよく合いますよ~♪
薄味仕立てにしているのでお好みで塩、こしょうを振ってお召し上がりください。

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