お母さんの味 海老のでんぶ

私の大好物です。
ちらし寿司や巻き寿司、デコ巻き寿司、寿司パフェの具材におすすめです♪
昔ながらの作り方を紹介しています。

すり鉢は、『もとしげ』さんのものです。

sana-fami [New]

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30分
材料
4 人分
海老300g
作り方

1

①海老を塩と片栗粉で洗う
②殻をむき、湯でゆがく
③ざるにあけ、水気をふく
④包丁で出来るだけ細かく刻む
⑤フライパンで炒る
⑥包丁でさらに刻む
⑦フライパンでさらに炒り、調味料(砂糖大さじ1.5、みりん大さじ2、酒小さじ1、醤油小さじ1)で味付けして水分をとばし炒る
⑧すり鉢でする
⑨さらに炒る(日持ちのため)
※フードプロセッサー代用可

板ちゃん

sana-fami [New] さん。こんにちは! でんぶって、白身魚(タラ)のイメージしかなかったです😵! エビで作るなんて、目からウロコ~♡ 手間暇かけた(手作り100%)のでんぶ。 食べてみたいですー😋  

5ヶ月前

sana-fami [New]

ありがとうございます♡ちらし寿司や巻き寿司にすごく合います(^^)海老好きです♡

5ヶ月前

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