材料
豚ロース塊 | 400~500g |
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豚バラ塊 | 400~500g |
セロリ | 1本 |
玉ねぎ | 1玉 |
にんにく | 1かけ |
★タイム・ローズマリー・ローリエ | 2本ずつくらい |
★白ワイン | 200ml |
★水 | 400ml |
★茅乃舎の野菜だし(コンソメでも!) | 1袋(2かけ) |
塩コショウ | 適量 |
作り方
豚ロース・バラともに、5㎝角くらいにカット。
ニンニク、玉ねぎ、セロリはみじん切りに。大きい鍋にオリーブオイルを少し入れ、①の野菜をしんなりするまで炒める.
②に★を入れて沸騰させ、カットした肉を入れる。
アクを取り除いたら、ハーブを加え、圧力鍋の「圧力調理」で30分煮込む。
(圧力鍋がない場合は、鍋で1時間くらい)肉だけ取り出し、ボールやバットの上でほぐす。
鍋に④の肉と煮汁を入れ、水分がなくなるまで、肉ををつぶしながら煮詰める。
完成!!
時間はかかりますが、めっちゃ美味しいです💕
スパークリングや白ワインが合うかなっ!😁🥂✨
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