材料
牛こま切れ肉 | 500g |
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玉ねぎ | 中1個 |
舞茸 | 1パック |
にんにく | 1かけ |
オリーブオイル | 適量 |
小麦粉 | 大2.5 |
〇水 | 250-300ml |
〇コンソメ | 2個 |
ケチャップ | 大7-8 |
中濃ソース | 大3 |
作り方
ニンニクはみじん切り(チューブでも可)
玉ねぎはうすーくスライスしておく
1.フライパンにオリーブオイルを回し、熱したらにんにくをいれて、香りがたつまで炒める。
2.玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3.牛こま肉を入れ、色が変わるまで炒める。
4.小麦粉を全体に振りかける(ふるいがあればダマになりづらいけど、なくても振りかけるようにすれば気になりません)
5.〇を加えて中火で加熱し、ふつふつしてきたらケチャップとソースを追加。
時々混ぜながらとろみが出てくるのを待ちます。
6最後に舞茸を手でちぎっていれて、混ぜながら火を通し、舞茸の香りが出てきたら完成です。
舞茸が旨味をプラスしてくれます。
牛肉はやや脂身が多い方が美味しいかと思いますが、そうでなくても美味しいです。
生クリーム入れてももちろんコクが出ますが、その時は水の量を少し減らしてください✩.