材料
イチジク | 2個 |
---|---|
蜂蜜 | 大さじ2 |
レモン汁 | 大さじ2 |
シナモン | 一振り |
作り方
イチジクは洗って水を切り、ヘタを切り落とします。切り口から出てくる液はシロップが濁ってしまうので、拭き取ります。
茶碗蒸しの器にイチジク、蜂蜜、レモン汁、シナモンを入れます。(今回はシナモンを使っていますが、カルダモンもよく合いますので、お好みのものをどうぞ)
shuttle chefのお鍋にお湯を沸かし、2を静かに入れ、茶碗蒸しの器の蓋、shuttle chefのお鍋の蓋をし、5分蒸し煮にします。
5分経ったら、shuttle chefの保温器にお鍋を入れて、30分保温します。
イチジクの皮にうっすらしわがよっていたら、蒸し終わりのサインです。
シロップに満遍なくイチジクが浸るようにひっくり返して、荒熱が取れたら、冷蔵庫へ入れ、冷えたら頂きます。
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