圧力鍋でテールスープ

圧力鍋で、お肉ほろほろのテールスープがおうちで作れます。翌日は、ラーメンやパスタにアレンジ(^^)

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180分
材料
4 人分
テール800g
にんにく2片
生姜1片
白ネギの青い部分1本分
100ml
小さじ1
醤油(入れなくてもよい)大さじ1
味の素(入れなくてもよい)8振り
作り方

1

下ごしらえ、テールを水に浸けて一晩冷蔵庫へ

2

水を変え、水から40分弱火で煮る→そのまま冷ます

3

綺麗に洗い、余分な脂を切り捨てる(少しは残す

4

テール+酒100ml+水300ml+白ネギの青い部分+にんにく2片+生姜1片薄切りを圧力鍋に入れ、圧力40分→放置

5

大きなお鍋にキッチンペーパーで脂を濾して移し、水1000ml+塩小さじ1+味の素8振り+醤油大さじ1を入れ煮込む(水や調味料、煮込み具合は、お好みで調節して下さい)
出来上がり!

6

仕上げに春雨を入れてもおすすめ♪
写真は、すだち胡椒を入れ、ラーメンにアレンジしています(^^)

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