牛肉の赤ワイン煮込み🐮

60分

牛肉ブロックを贅沢に赤ワインで煮込みました♡
赤身肉を使って作ったら少し固くなってしまったので牛すじとかの方がとろとろに仕上がると思います💭
付け合わせにはキノコとほうれん草のバターソテーを添えています🍄
パンにもよくあいます🌷

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材料

牛肉ブロック400g
塩胡椒少々
☆赤ワイン400ml
☆水100ml
☆醤油大さじ2
☆ケチャップ大さじ2
☆ウスターソース大さじ2
☆砂糖大さじ1
☆コンソメ小さじ1
☆ローリエ2枚
片栗粉大さじ1
水溶き片栗粉用の水適量

作り方

  1. 牛フロックの表面を焼き、全体に焼き色をつける。軽く塩コショウで下味をつけてください。

  2. 圧力鍋の釜に☆の調味料全てと、焼いた牛肉を入れ、圧力調理で20分加圧する。

  3. 加圧後このようになります( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
    このまま煮込みモードに切りかえ、10分ほど煮込みます◎
    お肉を取り出して食べやすい大きさに切り分けます。

  4. 次にソースを作ります。
    煮込みモードのまま水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。
    とほみがついたら完成です。

  5. 付け合わせとお肉を盛り付けたお皿にソースをかけて出来上がりです☻