材料
牛肉ブロック | 400g |
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塩胡椒 | 少々 |
☆赤ワイン | 400ml |
☆水 | 100ml |
☆醤油 | 大さじ2 |
☆ケチャップ | 大さじ2 |
☆ウスターソース | 大さじ2 |
☆砂糖 | 大さじ1 |
☆コンソメ | 小さじ1 |
☆ローリエ | 2枚 |
片栗粉 | 大さじ1 |
水溶き片栗粉用の水 | 適量 |
作り方
牛フロックの表面を焼き、全体に焼き色をつける。軽く塩コショウで下味をつけてください。
圧力鍋の釜に☆の調味料全てと、焼いた牛肉を入れ、圧力調理で20分加圧する。
加圧後このようになります( ˊ꒳ˋ ) ᐝ
このまま煮込みモードに切りかえ、10分ほど煮込みます◎
お肉を取り出して食べやすい大きさに切り分けます。次にソースを作ります。
煮込みモードのまま水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。
とほみがついたら完成です。
付け合わせとお肉を盛り付けたお皿にソースをかけて出来上がりです☻
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