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材料
おくら | 1袋(6~8本くらい) |
---|---|
ゆで卵 | 2個 |
めんつゆ(4倍濃縮をそのまま) | 大さじ1 |
塩コショウ | 少々 |
マヨネーズ | 適量 |
かつお節 | 1袋 |
作り方
おくらをまな板の上で塩を振り、板ずりします。
そのまま5分ほど置きなじませます。
塩を洗い落とし、小さくカットします。
※しっかり板ずりすれば、生でも美味しいですが、
気になる方は、小さくカットしてから耐熱容器に入れ、1分ほどチンしてください。ゆで卵は、白身と黄身に分け、白身は手で握りつぶして小さくします。←これが一番早くてラクチンで汚れものが出ない!😂(笑)
ボウルに、オクラ、白身、黄身を入れ、塩コショウを軽くふって混ぜます。
めんつゆ、かつお節(半分)、マヨネーズを入れて混ぜます。最後に、残りのかつお節をかければ完成✨
低糖質で栄養満点🎵おつまみで~す😘💕
うさぎどん
大阪おかんシェフさん、おはようございます☀詳しいレシピありがとうございます‼️茹で卵、白身と黄身一緒に包丁で刻むとまな板についたりスプーン使うとはねたり地味に嫌だなと思ってたのですが、そうか、分けて握りつぶせば良かったんですね‼️笑。おつまみを低糖質にすればお酒飲む罪悪感を少し減らせそうです🤣今度やってみます‼️
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大阪おかんシェフ
うさぎどんさん🐰 そうなんです!😂 私が学生時代アルバイトしていた、某有名回転寿司チェーン店で、玉子サラダを仕込むときに、大量のゆで卵を調理するのに、そういう風にしていて「めっちゃ楽やん!!」とそこからマネしてます(笑) 黄身はスプーンで混ぜれば崩れますが、白身はつぶれないし、白身だけなら手もそんなに汚れないので、ぎゅっと握って、指の間から絞り出すような感じ(笑)ですると、一瞬で細かくなります✨
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mutsumi
おかんちゃん!すごい😆白身を握りつぶすって最高!ホントに楽そうですね❤プロのアイディアだわ〰
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大阪おかんシェフ
むつみさん🍁でも冗談抜きで1番早くて洗い物少ない方法ですから😂👍(笑)
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mutsumi
次は、私も手を使います✌楽で確実がいちばーん!😆
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くー
美味しそうです。私もゆで卵握りつぶします😁そして、私も間違いなくお酒飲んじゃいます🍺
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大阪おかんシェフ
くーさん💛 よかった~他にも握りつぶす派の方がいて!!😂飲みますよね~💕何のための糖質オフやら。。😅(笑)
chouchou_cafe
オクラとゆで卵の組み合わせ、試した事ないです。食べてみたくなりました。😋
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大阪おかんシェフ
chouchoucafeさん❤️ オクラの旬ももう終わっちゃいますが…美味しい!簡単!なのでぜひ😍💕
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