簡単おつまみ♥おくら玉子サラダ

15分

食物繊維たっぷりで糖質の吸収をおさえる“おくら”と、低カロリーで栄養価の高い“たまご”を組み合わせたダイエットにピッタリ💕だけどめっちゃ美味しい💕おつまみの紹介です。

おくらのトロッとしたのは、水溶性の食物繊維!茹でるとお湯に溶け出してしまうので、塩で板ずりするか、チンして調理するのがポイント☝✨
ダイエットメニューとか言っておきながら、これ作っちゃうと、すぐお酒飲んじゃうんですけどね~😂

大阪おかんシェフ  

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材料

おくら1袋(6~8本くらい)
ゆで卵2個
めんつゆ(4倍濃縮をそのまま)大さじ1
塩コショウ少々
マヨネーズ適量
かつお節1袋

作り方

  1. おくらをまな板の上で塩を振り、板ずりします。
    そのまま5分ほど置きなじませます。
    塩を洗い落とし、小さくカットします。

    ※しっかり板ずりすれば、生でも美味しいですが、
     気になる方は、小さくカットしてから耐熱容器に入れ、1分ほどチンしてください。

  2. ゆで卵は、白身と黄身に分け、白身は手で握りつぶして小さくします。←これが一番早くてラクチンで汚れものが出ない!😂(笑)

  3. ボウルに、オクラ、白身、黄身を入れ、塩コショウを軽くふって混ぜます。
    めんつゆ、かつお節(半分)、マヨネーズを入れて混ぜます。

  4. 最後に、残りのかつお節をかければ完成✨


    低糖質で栄養満点🎵おつまみで~す😘💕

  • うさぎどん

    大阪おかんシェフさん、おはようございます☀詳しいレシピありがとうございます‼️茹で卵、白身と黄身一緒に包丁で刻むとまな板についたりスプーン使うとはねたり地味に嫌だなと思ってたのですが、そうか、分けて握りつぶせば良かったんですね‼️笑。おつまみを低糖質にすればお酒飲む罪悪感を少し減らせそうです🤣今度やってみます‼️

  • 大阪おかんシェフ  

    うさぎどんさん🐰 そうなんです!😂 私が学生時代アルバイトしていた、某有名回転寿司チェーン店で、玉子サラダを仕込むときに、大量のゆで卵を調理するのに、そういう風にしていて「めっちゃ楽やん!!」とそこからマネしてます(笑) 黄身はスプーンで混ぜれば崩れますが、白身はつぶれないし、白身だけなら手もそんなに汚れないので、ぎゅっと握って、指の間から絞り出すような感じ(笑)ですると、一瞬で細かくなります✨

  • mutsumi

    おかんちゃん!すごい😆白身を握りつぶすって最高!ホントに楽そうですね❤プロのアイディアだわ〰

  • 大阪おかんシェフ  

    むつみさん🍁でも冗談抜きで1番早くて洗い物少ない方法ですから😂👍(笑)

  • mutsumi

    次は、私も手を使います✌楽で確実がいちばーん!😆

  • くー

    美味しそうです。私もゆで卵握りつぶします😁そして、私も間違いなくお酒飲んじゃいます🍺

  • 大阪おかんシェフ  

    くーさん💛 よかった~他にも握りつぶす派の方がいて!!😂飲みますよね~💕何のための糖質オフやら。。😅(笑)

  • chouchou_cafe

    オクラとゆで卵の組み合わせ、試した事ないです。食べてみたくなりました。😋

  • 大阪おかんシェフ  

    chouchoucafeさん❤️ オクラの旬ももう終わっちゃいますが…美味しい!簡単!なのでぜひ😍💕