スウェーデンのキャロットケーキ

スウェーデンのコーヒー消費量は世界のトップレベル。そんなスウェーデン人が愛するコーヒータイム「Fika」に欠かせないのがスウィーツ。カフェの定番スウィーツ、コーヒーにぴったりなっキャロットケーキ🥕          
日本人向けにスパイスと甘さを控えめにしています。

sawa

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50分
材料
4 人分
2個
砂糖(キビ砂糖 なければ白砂糖)150g
薄力粉250
シナモンパウダー大さじ1/2(お好みで増量)
カルダモンパウダー(またはホールをくだいて)大さじ1/2(お好みで増量)
ベーキングパウダー小さじ1
サラダ油(濃厚な味にするなら 無塩バター)50g
にんじん(すりおろす、またはみじん切り)180g
クルミ(大き目に砕く)5~10個
クリームチーズ100g
バニラシュガー(なければ 粉砂糖)大さじ1
レモン汁小さじ1
クルミ(飾り用)適量
作り方

1

1.タマゴ、キビ砂糖を泡立て器で混ぜる。

2.小麦粉、シナモンパウダー、バニラシュガー、ベーキングパウダーをさっくりと混ぜる。

3.1と2をあわせて、サラダ油、水分をきったおろし人参、刻んだクルミを加える。

4.180℃のオーブンで40分焼く。

5.《フロスティング》
クリームチーズ、バニラシュガー、レモン汁を滑らかになるまで混ぜる。

6.粗熱がとれたキャロットケーキにフロスティングをたっぷりのせ、
クルミを飾る。

2

エチオピア🇪🇹イルガチェフィ ワイニードリップ…濃厚な香りに負けないクリームチーズとスパイスが絶妙なマリアージュ💓

さとみこ

こんにちは☺️ 気になってたキャロットケーキ、スパイス入りがこれですね♪自然の色って感じで素敵ですね☺️レシピありがとうございます😊スパイス入り、本場のスウェーデンの味試してみたいです😆

1ヶ月前

sawa

さとみこさん、こんにちは✨にんじん🥕好きはもちろん、にんじんが苦手でもケーキにするとペロリと食べられちゃいます😊本場の味は相当甘〜いですが、レシピは控えめにしてます。差し入れやプレゼントにすると、意外性が喜ばれれますよ✨

1ヶ月前

さくらんぼキッシュ🐤

ドイツでリューブトルテを食べた時、レシピを教えてもらいましたが、シナモンはありましたがカルダモンはなかったのでお国によって違うのですね。😊美味しそうです。✨きっとコーヒーに合いますね。😊

1ヶ月前

sawa

ドイツではキャロットケーキのことをリューブトルテと言うんですね^_^ スウェーデンではカルダモンロールが存在するほど、欠かせないスパイスです。きっとバイキングがコーヒーやスパイスを戦利品として持ち帰ったんでしょうね。いつかドイツにも行ってみたいなぁ〜。またドイツのお菓子、教えて下さいね^_^

1ヶ月前

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