圧力鍋で簡単イカ飯🦑

60分

友達にイカ飯を食べたいと言われ、イカ初挑戦してみました。
想像以上に簡単に美味しく出来たので、かなりオススメです( ¨̮ )︎︎♡
煮汁も有効活用しちゃいます♡

ham

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材料

スルメイカ3杯
もち米60g
白米60g
☆生姜チューブ2~3センチ
☆希釈用つゆ100ml
400ml
酒、醤油大さじ4
みりん大さじ5
砂糖大さじ1
炊き込みご飯用の白米100g
炊き込みご飯用もち米200g

作り方

  1. 今回使ったもち米やつゆはこれです☻

  2. まず、イカの処理をします。
    背骨と胴体を剥がすように以下の胴体に指を突っ込み、引っ張って写真のような状態にします。

  3. 目の下で足を切り落とし、分離し、足の真ん中にある硬い部分(カラス口)を取り出す。
    足を洗って吸盤から半透明の丸い輪を洗い流す。

  4. 胴体を洗って中に残った内蔵や背骨をとる。
    足は細かく刻んでおく。

  5. もち米と白米を研ぎ、30分以上吸水させる。

  6. 吸水させたお米の水を切り、刻んだイカの足と混ぜる。

  7. イカの胴体の7分目くらいまで米を詰めて、爪楊枝で止める。
    詰めすぎるとお腹が割れてしまいます。

  8. 圧力鍋に☆の調味料を入れて混ぜ、イカを入れる。
    圧力調理で加圧を20分行う。

  9. 加圧後、圧が下がったのを確認して蓋を開ける。

  10. このようになりました♡♡

  11. 追加で煮汁を使ったおこわのレシピを紹介します✎*

  12. 圧力鍋に研いだお米と好きな具材を入れる。
    イカめしを煮た煮汁:水=3:2になるように水分を入れる。
    今回は2合で作りました。
    水分は気持ち少なめくらいで入れています。
    圧力モードで6~10分加圧する。(加圧されてから6~10分)

  13. おこげも綺麗にできていて、とっても美味しかったです☺️💕