ミキサーで混ぜるだけ!酒粕パンプキンケーキ🎃

40分

酒粕を使ってチーズケーキっぽく仕上げたパンプキンケーキ。
ミキサーに材料をいれて混ぜるのでとっても簡単に仕上がります。
酒粕の独特の風味が確かにチーズっぽい?
ちょっとクセがありますが、私はちょっとやみつきに。
ただ、子供にはちょっとクセがありすぎたようです😅

こりんきー★ [New]

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材料

酒粕50g
豆乳150ml
米油30g
砂糖30g
かぼちゃ(ゆで)80g
玄米粉30g
レモン汁大さじ1
1個

作り方

  1. ミキサーに酒粕と豆乳をいれて滑らかになるまで混ぜる。残りの材料をいれてさらに混ぜる。

  2. スキレットにバター(分量外)をぬる。
    180度予熱にしたオーブンで20分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOK。
    焦げやすいので、まだ焼けていない場合は温度を下げるか、アルミホイルなどをのせてください。
    粉糖をかける。

  • 板ちゃん

    こりんきー★ [New]さん。こんにちは! 酒粕もチーズも確かに同じ発酵食品・・・😵 ・・・興味津々です💛作ってみたいのでお気に入り登録決定です(≧∇≦)

  • こりんきー★ [New]

    板ちゃんさん、やっぱり酒粕気になりますよね😅気に入ってもらえるか~賛否分かれますのでぜひまたご意見いただけるとうれしいです!

  • あつぼん

    酒粕に、豆乳に、玄米粉、かぼちゃ、体に良いものばかりで、罪悪感なく食べられるのが良いですね。とっても美味しそう!

  • こりんきー★ [New]

    あつぼんさん、ありがとうございます!甘いものたくさん食べたいときにぴったりおやつです😆玄米粉も香ばしくておすすめです。

  • さくらんぼキッシュ🐤

    これは作ってみたいな。美味しそうで、体にやさしそうですね。

  • こりんきー★ [New]

    さくらんぼキッシュさん、ありがとうございます。お砂糖も控えめにしている野菜スイーツなので体にもやさしいかと。酒粕もいろいろと使えそうですね。