まるで料亭の味!ゆりねのあんかけ饅頭

30分

【ビストロ】スチーム機能
ゆりねを使って料亭にでてきそうなあんかけのお饅頭。
ほっこりした甘味とだしがきいた餡がとっても合います。

こりんきー★ [New]

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材料

ゆりね250g
片栗粉大さじ1
砂糖小さじ1/2
少々
【あんかけ】4人分
白だし大さじ1
みりん大さじ1/2
400ml
片栗粉(同量の水でとく)大さじ1
にんじん、しめじ、いんげんなど適量
おろししょうが適量

作り方

  1. ゆりねはきれいに洗って、1枚ずつはずす。
    やわらかくなるまでゆでる。

  2. 砂糖、塩をいれてブレンダーで滑らかになるまで回す。

  3. ラップを使って丸める。
    グリル皿に並べて、手動→スチーム機能100度10分加熱する。

  4. あんかけに入れる具材を切る。
    お鍋に水をいれて、白だし、みりん、切った具材をいれて煮立てる。
    水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
    ゆりね饅頭にかける。
    おろししょうがをのせる。

  • 板ちゃん

    こりんきー★ [New]さーん😋

    料亭の味!ぜひ食べてみたいです💛
    ・・・そして、ゆりねって北海道が名産地だったんですね(笑) ・・・知らなかった(゚д゚)!・・・
    今度見つけたら作ってみますねー😃

  • こりんきー★ [New]

    板ちゃん!!ごめんなさい。
    気が付かず・・・・返信したなかった😱😱😱😱
    そうそう北海道のもの・・・・高級食材のイメージですよね。
    それは関西にいたから産地が遠いからか。
    なんかおがくずに入っているし、大事なものな感じがさらに高級感😆