材料
ゆりね | 250g |
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片栗粉 | 大さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
【あんかけ】 | 4人分 |
白だし | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1/2 |
水 | 400ml |
片栗粉(同量の水でとく) | 大さじ1 |
にんじん、しめじ、いんげんなど | 適量 |
おろししょうが | 適量 |
作り方
ゆりねはきれいに洗って、1枚ずつはずす。
やわらかくなるまでゆでる。砂糖、塩をいれてブレンダーで滑らかになるまで回す。
ラップを使って丸める。
グリル皿に並べて、手動→スチーム機能100度10分加熱する。あんかけに入れる具材を切る。
お鍋に水をいれて、白だし、みりん、切った具材をいれて煮立てる。
水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。
ゆりね饅頭にかける。
おろししょうがをのせる。
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板ちゃん
こりんきー★ [New]さーん😋
料亭の味!ぜひ食べてみたいです💛
・・・そして、ゆりねって北海道が名産地だったんですね(笑) ・・・知らなかった(゚д゚)!・・・
今度見つけたら作ってみますねー😃
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こりんきー★ [New]
板ちゃん!!ごめんなさい。
気が付かず・・・・返信したなかった😱😱😱😱
そうそう北海道のもの・・・・高級食材のイメージですよね。
それは関西にいたから産地が遠いからか。
なんかおがくずに入っているし、大事なものな感じがさらに高級感😆
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