ぎゅうぎゅう蒸し

30分

せいろの中の小さな世界。
野菜やお肉、焼売、そして蕪の茶碗蒸し。
楽しいせいろ蒸しアイディアです。

mutsumi

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材料

白菜1/6個
長ねぎ1本
人参1/3 本
アーリーレッド1/2個
しめじ100g.
さつまいも小さめ1本
ブロッコリー1/2個
4個
1個
150cc
白だし大さじ1
あればカニカマなど少々
あれば三つ葉少々
豚バラ薄切り肉12枚
豆苗1パック
焼売16個

作り方

  1. 蕪以外の野菜は洗って食べやすく切る。

  2. 蕪はお好みで皮をむき、底を安定するように削ぎ、中央をくり抜く。

  3. 卵をときほぐし、水と白だしを合わせ、濾す

  4. 蕪に小さく切ったかまぼこと三つ葉を入れて③を注ぐ。(余りは、耐熱容器に入れて蒸してね)

  5. 豆苗は、4cmくらいに切って、豚バラで巻く。

  6. 蒸籠にオーブンペーパーをしき、焼売と野菜と④⑤を並べる。

  7. 7~10分位蒸して出来上がり。

  • うさぎどん

    むつみさん、おはようございます!

    様々なお料理が入っていて豪華な玉手箱のようですね😍

    茶碗蒸し、カブを容器にするとは思いつかなかったです😳💕
    肉巻きや焼売などと一度に調理できるのも嬉しいですね‼️
    去年まで神奈川に住んでいたので、崎陽軒のしゅうまいが恋しいです😂

    オープンペーパーのガサガサいう音いいですよね😂

  • mutsumi

    うさぎどんさん!コメントありがとうございます❤蕪を茶碗蒸しの器にするのは、前に何度かレシピ動画がスマホで何か見てる時に入り込んで見かけたことあるんです。
    きちんと見たことないから、同じ感じかはわからないけど、茶碗蒸しだから同じ感じでしょうね😌
    宝箱って素敵なお言葉、嬉しいです❤

  • kanapon

    むつみさんおはようございます😊✨ これ、以前とてもオシャレなカフェで食べたことあるんです︎💕︎おうちでも出来るんですね〜😍ヘルシーだし是非やってみたいです♥️

  • mutsumi

    kanaponさん!コメントありがとうございます❤え〰そうなんでさか?スゴーイびっくり嬉しい😆私にもちょっとカフェ的な発想ができたんですね😭ちょっと家族に自慢しちゃいます🙌

  • mixnuts71

    インスタでもコメントさせてもらったけど、こちらにも失礼します。
    本当に美味しそう!
    そしてヘルシー!
    蕪の器がいいですね!蕪の器で茶碗蒸しとか、なんてお洒落な!
    蒸籠欲しい欲しいってなってます。この蒸籠はちなみに何センチですか?何センチが使いやすいのかなぁ?

  • mutsumi

    nutsさん、こちらへのコメントもありがとうございます❤めちゃめちゃ嬉しいです。我が家はたくさん食べるので、21cmを、人数分。18cmを2つ持ってます。18cmは中華の時に点心を少しだけ蒸す時に使っていて、21cmは、蒸ししゃぶの時に使ってます。何をよく蒸すかによってサイズも決まってくるかも。21cmだと、普通の肉まんだと2つはちょっときつい感じです。逆に点心の蒸し餃子とかだと、15cmとかでも可愛いし品があるかも❤内径は当然ながら小さくなるので、そこもチェックポイントだと思います😊