臭み一切なし!失敗知らずのぶり大根

臭みが残って失敗しやすいぶり大根。
あるひと手間で臭みが一切ないぶり大根が出来上がります

emi.

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30分
材料
3 人分
ぶり切り身(あらでも◎)3切れ
大根15cmほど
みず180ml
醤油大さじ2
みりん大さじ2
砂糖大さじ1
生姜スライス2~3枚
作り方

1

大根は2cm程の厚さに切って、半月切りにしておきます

2

ぶりは塩(分量外)を振っておいて、20分ほど放置します。水が出たら拭き取っておきます

3

大根は米のとぎ汁(分量外)で少し柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら取り出します

4

別鍋にお湯を沸かして、その中でぶりをサッと湯通しします。このひと手間で生臭さがなくなります
湯通ししたあとは水で洗い流しておきます

5

水と調味料を合わせて、茹でた大根、ぶりを並べて1度沸騰→落し蓋をして、弱火で20分ほど煮ます。そのあと、一旦冷ますと味が染みますので、食卓に出す前にもう1度温めると◎

6

味もしっかり染みて、生臭さが一切ありません。
簡単なので是非!

さくらんぼキッシュ🐤

塩ふり、水分除き、湯通し。がポイントですね!
たしかに私は3つはしていなかったかも。だからちょっと臭みがあったかもしれません。
これからは気をつけなくては。😊

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