ケンミンSHOW風 いか丼

15分

以前、ケンミンSHOWで紹介されたいか丼屋さん風のいか丼。

いかは新鮮な方が好きという人が多いけど、
1度冷凍したイカの方も柔らかくなって甘みも増してて好き🥰

義実家ではとれたてのいかを捌いて冷凍してあるので冷凍いかを使ってます。


ケンミンSHOWのいか丼屋さんとのちがい。
めんつゆ → 特製出し
いかの切り方 イカそうめん → 角切り
小口ネギ → 大葉
卵黄 → うずら卵

くー

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材料

ごはん1杯
いか1/2杯
とろろお好み
つゆのもと大さじ1
わさび適量
万能ねぎ少々
のり少々
卵黄1個

作り方

  1. いかを捌き、イカそうめんよりも少し太めにきる。

  2. めんつゆにお好みの量のわさびをいれ、いかをいれて漬けておく。

  3. とろろをする。

  4. ご飯の上に小口切りにした万能ねぎをのせ、
    次にとろろ、漬けたいかをつけ汁ごとたっぷりとかける。

  5. 真ん中に卵黄を落として、のりをかければ完成。

  6. ちょっと違う盛り付け。
    こちらはうずら卵。