もち麦ベーグル

90分

もちもち・むちむち食感のもち麦ベーグルを焼きました♪

 ユウケイママ

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材料(人数分)

強力粉150g
小麦粉50g
はちみつ10g
塩レモンのペースト2g
茹でたもち麦38g
お水110~130ml
ドライイースト小さじ1/2
茹でる時のはちみつ大さじ1

作り方

  1. 強力粉~ドライイーストの材料をホームベーカリーにセットして、パン生地コースで捏ねます。

  2. 生地を4等分して、細長く伸ばします。

  3. くるんと丸めて、綴じ目をしっかりとつまんでとじて、ベーグルの成形にします。

  4. 温かい場所で二次発酵させます。

  5. フライパンにお湯を沸騰させて、茹でる時のはちみつを入れて、ベーグル生地を両面30秒ずつ茹でます。

  6. ビストロの自動メニュー”バターロール”で焼きあげます。

  7. もちもち・むちむちで美味しいよ。

  8. お好みで、ベーグルサンドにして、召し上がれ~♪

  • さくらんぼキッシュ🐤

    こんばんは♪
    ベーグルを上手に作っておられて素晴らしい〜❣️
    継ぎ目がなぜきれいにできるのか、謎です。😳
    もち麦入りなんて可愛いすぎ😍。
    プチプチ見えてかわいい💕
    ベーグルはもちもち、プラスもち麦で美味しいでしょうね。👏👏

  •  ユウケイママ

    さくらんぼキッシュさん♪こんにちは(^^)
    ベーグル、褒めていただいて、とっても嬉しいです(^^)
    もち麦の食感プラスで、美味しいベーグルになりました♪