材料
木綿豆腐 | 1〜2丁 |
---|---|
・玉味噌 | . |
西京味噌 | 100g |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1〜 |
卵黄 | 1個分 |
お好みで顆粒だし又は出し汁 | 適宜 |
お好みで木の芽 | 適宜 |
作り方
豆腐は、水気を切り、均等な厚さに切る。
玉味噌を作る。
小鍋に西京味噌を入れて、酒、みりんを加えて軽く混ぜ、砂糖、(出汁)も加えてから、中弱火にかける。耐熱のヘラで水分を飛ばすようによく混ぜる。
ぽってりしたら火から外し、卵黄を入れて混ぜ、火にかけて練りあげて玉味噌の出来上がり。
豆腐をオーブントースターで好みの加減まで焼いて、味噌を塗って出来上がり。
好みで木の芽を添える。砂糖は、お好みで増やしてください。どちらかというと、我が家は甘さは控えめです。
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こんにちは! Ohasのありさです。 だんだん暖かくなってきて過ごしやすいですね。(私は花粉症に苦しんでいます) 春休みに入った方も多いのではないでしょうか。 長期休暇に張り切って予定を毎回詰めすぎて辛くなるのは私だけでしょうか😇 そんなときにありがたい、ご自愛レシピ。 簡単ですぐにできておいしいスープのご紹介です。
ふぁそら
玉味噌って玉子を入れた味噌のことだったのですね!!
甘~い味噌大好きです♪
簡単にもう1品できていいですね😋
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mutsumi
ふぁそらさん😊コメントありがとうございます❤玉味噌は、いろんな使い方できるし、日持ちもするので便利ですよ。
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