塩チャーシュー

漬け込んでから、オーブン任せ。
醤油だれのチャーシューも定番ですが、塩味も応用しやすくて美味しいです。
スライスして、おつまみにも、サンドイッチの具に、刻んで白髪ねぎと合わせ、レタスやサンチュで巻いても。

mutsumi

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40分
材料
4 人分
豚肩ロース塊肉500~600g
小さじ1 1/2
砂糖大さじ1
大さじ2
にんにくすりおろし1片分
しょうがすりおろし1片分
黒胡椒小さじ1/2~1
作り方

1

ジップロックに調味料を入れて、良く溶かす。

2

豚肉を入れて揉んでなじませる。

3

1日冷蔵庫に放置する。(時々上下を変える)

4

180度のオーブンで40分焼く。竹串をさして濁った汁が出なければ出来上がり。

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