レモンとホワイトチョコのマドレーヌ

90分

レモンの果汁と皮を入れたさわやかな風味のマドレーヌと、まろやかミルキーなホワイトチョコが最高のハーモニーです♪

conny

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材料

バター 50g
1個
グラニュー糖50g
薄力粉45g
アーモンドプードル10
ベーキングパウダー1g
レモン汁大さじ1
レモン皮適量
コーティング用ホワイトチョコ適量

作り方

  1. バターは溶かしておく。薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせて振るう。

  2. 70℃くらいのお湯を用意し、ボウルに卵を溶き、グラニュー糖を入れて湯せんをしながらよく混ぜる。

  3. 薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、溶かしたバター、レモン汁、レモン皮も混ぜる。

  4. 冷蔵庫で1時間ほど寝かしたのち、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

  5. 粗熱が取れたらすぐにラップをして保湿する。コーティング用のホワイトチョコを溶かし、かけて固まらせて完成。