材料
バター | 50g |
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卵 | 1個 |
グラニュー糖 | 50g |
薄力粉 | 45g |
アーモンドプードル | 10 |
ベーキングパウダー | 1g |
レモン汁 | 大さじ1 |
レモン皮 | 適量 |
コーティング用ホワイトチョコ | 適量 |
作り方
バターは溶かしておく。薄力粉とアーモンドプードルとベーキングパウダーを合わせて振るう。
70℃くらいのお湯を用意し、ボウルに卵を溶き、グラニュー糖を入れて湯せんをしながらよく混ぜる。
薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて混ぜ、溶かしたバター、レモン汁、レモン皮も混ぜる。
冷蔵庫で1時間ほど寝かしたのち、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
粗熱が取れたらすぐにラップをして保湿する。コーティング用のホワイトチョコを溶かし、かけて固まらせて完成。