疲れたからだに「つや姫」でひじきとおあげの雑炊

頂いた「つや姫」を使って、雑炊を作ってみました。

疲労回復の食材「鶏むね肉」「ひじき」を入れたやわらかな雑炊ですので、お仕事などで夜遅くにご帰宅なさる方にもおすすめですよ。

あっさりしていながら鶏の旨みが出ていて満足感があります。

お好みでお塩をふったり、中華スープを濃いめにしたりしてみて下さいね。

※調理時間に、炊飯時間や鶏むね肉の冷まし時間は含まれておりません。申し訳ございません。※

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フォロワー数 17

20分
材料
3 人分
お米1合
鶏むね肉1枚
★水600mL
★中華スープのもと小さじ2-3
★おろし生姜適量
だし粉末小袋1袋
油揚げ1枚
乾燥ひじき1袋
少々
2個
小ねぎ適量
作り方

1

【下準備】
お米は炊いておく。ひじきは水に戻しておく。★を鍋にいれて沸騰させたら、鶏むね肉を入れ、火を止める。肉を裏返して、ふたをして冷めるまで待つ。

2

①鶏むね肉を鍋から取り出して、別皿に置いておく。スープにだし粉末・油揚げ・ひじきを入れ、再度加熱。
②ごはんを入れて、しっかりと煮る。塩もここで加える。
③火を止めて、軽く溶いた卵を回し入れる。
④カットした鶏むね肉と一緒にうつわに盛り付け、お好みで小ねぎを散らして完成。

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