低温調理でやわらかポッサム

とーーーっても柔らかでとろけるポッサム。
Panasonic電気圧力鍋の低温調理で作ればとっても簡単にできちゃいます♪

Lynne [New]

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100分
材料
4 人分
豚バラ肉500g
5g
はちみつ5g
大匙3
大匙2
にんにく一片
ショウガ皮つきで一片
ねぎの青い部分2本分
作り方

1

豚バラブロック全体に塩とはちみつを刷り込み、保存用袋にすべての材料を入れて空気を極力抜く。
この時、たっぷりの水の中に沈ませながら中の空気を抜いてチャックをするとかなり空気が抜けますよ♪

2

こんな感じ。

3

低温調理70度で90分から100分ほど。室温で粗熱を取る。
しっかりと熱が取れたら肉を取り出してお好みの厚さにスライスする。
ネギダレやキムチ、コチュジャンなどお好みのタレや野菜と一緒にレタス(サンチュ)にくるんで食べてください♪

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