材料
うど | 1本(可食部150g) |
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塩蔵わかめ | 30g |
かいわれ | 1パック |
レッドアーリー | 1/6個 |
・ドレッシング | . |
米酢 | 大さじ1 |
白だし | 小さじ1 |
顆粒だし | ひとつまみ |
砂糖 | 小さじ1/2 |
にんにくすりおろし | チューブ2cm |
黒胡椒 | 少々 |
オリーブオイル | 大さじ2 |
ごま油 | 小さじ1 |
塩レモン | 小さじ1/4 |
作り方
うどはピーラーで皮をむき、斜め薄切りにしてから千切りにし、酢水にさらす。水を切る。
わかめは塩を流してから水につけて戻し、絞って食べやすく切る。
カイワレは食べやすく切る。
レッドアーリーは細切りにする。ドレッシングの材料を合わせる。
すべてを和える。
塩レモンがなければ、レモン汁少々でも。顆粒だしがなければ、出汁少しなどで代用してみてください。