材料
たけのこ | 小ぶりなもの1つ |
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ルッコラ | 2束 |
オリーブオイル(焼き用) | 大さじ1/2 |
酒 | 大さじ1 |
白ごま | 大さじ1 |
オリーブオイル | 大さじ1 |
ガーリックパウダー | 少々 |
塩 | 少々 |
黒胡椒(挽きたて) | 少々 |
パルミジャーノレッジャーノ | 適宜 |
作り方
たけのこは、食べやすく縦に16等分にする。
フライパンを熱し、オリーブオイル少々を広げ、たけのこに焼きめをつけ塩ごく少々をふる。
ボウルにルッコラを食べやすくちぎっていれ、オリーブオイルを加えて和える。
ガーリックパウダー、塩、黒胡椒を加えて混ぜ、塩分をここで決める。(ただし、後でパルミジャーノレッジャーノが加わるので、若干控えめに)
たけのこ、ごま、削ったパルミジャーノレッジャーノをトッピングする。
ベビーリーフを加えてもいいです。