味玉

私なりに一番うまくいくレシピです。
とろっとした感じが好きです。

みなさまの味玉の作り方も、是非お聞かせください。

1週間前
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boil_kitchen

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15分
材料
2 人分
4つ
★白だし20mL
★水60mL
★醤油40mL
★てんさい糖小さじ2
作り方

1

①卵を茹でる。常温に戻していた場合は6分30秒、冷蔵庫から出したばかりの場合は7分30秒。
~茹でている間に~
②★をすべて混ぜ合わせて、ジップロックか清潔なポリ袋に入れておく。
③氷水を用意しておく。(私はボウルに水をいれて保冷剤3つほど入れています)
~茹で終わったら~
④すぐにおたまで卵をすくいあげ、氷水の入ったボウルに入れて冷やす。
⑤暫くしたら、水の中で卵の殻を剥く。
⑥卵を剥き終えたら、★の入ったジップロックまたは清潔なポリ袋に入れて、冷蔵庫で一晩以上漬ける。

オムフライ

おでんや鍋の味玉を見つけるとなぜか幸せ気分になります。幸せ気分を味わうために久々に作ろうかなと思います。

boil_kitchen

温かいお料理のなかに味玉があると、なんだか嬉しい気持ち、とても共感できます。
ぜひぜひ、作られてみて下さい(^∇^)

板ちゃん

boil_kitchenさん。こんにちは!

ゆで卵・・・
とってもよく作るのですが、我が家はいつも塩水に漬けておくだけのシンプルたまごなんです!
これ、とっても美味しそうなので作ってみますね(*´ω`*)☆
トロっとした黄身も魅力的ですね~🤤

boil_kitchen

コメント頂き、有難うございます(^∇^)

塩水に漬けるの、素敵です。
塩たまごみたいになるんですかね…おいしそうです。
次は塩水につけてみますね!

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