鶏とナスのやわらかおろし煮

15分

大根の効果で鶏モモ肉がやわらかくなります。ご飯が間違いなく進む味です。

emi.

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材料

鶏もも肉1枚
ナス2〜3本
しめじなどきのこ類お好みの量
砂糖小さじ1
大根15cm
醤油大さじ3
ごま油大さじ1
小口ねぎお好みの量

作り方

  1. ナスを乱切りにして、ごま油でしっとりするまで炒めます。炒め終わったら別の皿に取り出します

  2. 1口大に切った鶏もも肉に塩コショウ(分量外)を振って、片栗粉(分量外)をまぶしておきます

  3. 片栗粉を付けた鶏もも肉を表面だけ焼き目をつけます。あとで煮込むので、中まで火を通さず大丈夫です。

  4. 大根は全てすりおろし、すりおろした大根、醤油、砂糖を入れます。

  5. 先程、皿に取り出したナス、ほぐしておいたしめじを入れて15分ほど中火で煮込めば出来上がりです。

  6. 皿に取り出し、最後に彩りの小口ねぎや千切りした大葉をかけたら出来上がりです。大葉も合います。