材料
レタス | お好きなだけ |
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▶クミンドレッシング | . |
クミンパウダー | 小さじ1/2~ |
米酢 | 大さじ2 |
(あれば醤油の入っていないポン酢を大さじ1/2位交換する) | . |
ディジョンマスタード | 大さじ2 |
オリーブオイル | 大さじ6 |
塩 | 適宜 |
胡椒 | 適宜 |
作り方
【野菜の洗い方】
野菜は、大きめのボウルに水をたっぷり入れます。
レタスは、大きくざっくり手で割り、葉を傷つけないように優しく、でもていねいに洗います。そして、氷水にちぎりながら入れて5~10分位浸します。
サラダスピナー(これは美味しいサラダの為には必須)で、水気をしっかりきります。
【美味しいレタスのちぎり方】
レタスは、芯の方を左に葉先を右手に持ち、
葉先に向かって一口分を引っ張ります。
ピリピリ〰っと紙を破るようにちぎるのとは大違いですよ😊ドレッシングを作る。
油以外の材料を、ドレッシングボトルかボウルに入れてよく混ぜる。オイルを入れてよく混ぜる。
ボウルに入れて混ぜる場合は、ほそーく垂らしながら泡立て器でよく混ぜて乳化させる。味を見て足りなければ、塩胡椒を足す。ちなみに、上記はクミンを抜くと、いろいろな作り方はありますが、普通のフレンチドレッシングです。