サラダの下処理と、レタスサラダ クミンドレッシング

10分

シンプルが1番!なサラダです。
下ごしらえをきちんとしたサラダは、ひと味もふた味も違います。

一度、丁寧な下ごしらえをして、食べてみませんか?

mutsumi

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材料

レタスお好きなだけ
▶クミンドレッシング.
クミンパウダー小さじ1/2~
米酢大さじ2
(あれば醤油の入っていないポン酢を大さじ1/2位交換する).
ディジョンマスタード大さじ2
オリーブオイル大さじ6
適宜
胡椒適宜

作り方

  1. 【野菜の洗い方】
    野菜は、大きめのボウルに水をたっぷり入れます。
    レタスは、大きくざっくり手で割り、葉を傷つけないように優しく、でもていねいに洗います。

  2. そして、氷水にちぎりながら入れて5~10分位浸します。

  3. サラダスピナー(これは美味しいサラダの為には必須)で、水気をしっかりきります。

  4. 【美味しいレタスのちぎり方】
    レタスは、芯の方を左に葉先を右手に持ち、
    葉先に向かって一口分を引っ張ります。
    ピリピリ〰っと紙を破るようにちぎるのとは大違いですよ😊

  5. ドレッシングを作る。
    油以外の材料を、ドレッシングボトルかボウルに入れてよく混ぜる。

  6. オイルを入れてよく混ぜる。
    ボウルに入れて混ぜる場合は、ほそーく垂らしながら泡立て器でよく混ぜて乳化させる。味を見て足りなければ、塩胡椒を足す。

  7. ちなみに、上記はクミンを抜くと、いろいろな作り方はありますが、普通のフレンチドレッシングです。