ナスとピーマンの含め煮

15分

夏野菜に美味しいナス、ピーマン、しめじの入った含め煮です。
副菜にピッタリ!
ナスだけでも美味しいです。

emi.

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材料

大きめのナス3本
ピーマン(無くても大丈夫です)3個
しめじ1/4房
△醤油大さじ1
△酒大さじ1
△みりん大さじ1
△砂糖小さじ1
△和風顆粒だし小さじ1
△水200ml

作り方

  1. ナス、ピーマンは乱切り。しめじはほぐしておきます。乱切りしたナスを多めの油(分量外)で炒めます。ナスがほどよくしんなりするまで炒めます

  2. ナスがしんなりしたら乱切りしたピーマンも入れます

  3. ほぐしておいたしめじ、△の調味料を全て入れます

  4. 10分ほどナスがしんなりするまで煮込んだら出来上がりです。

  5. ナスが美味しい時期にぜひ!