酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ

15分

暑い夏にぴったりのスペインの冷製スープです!酸味がきいているので、後味はさっぱり\(^^)/飲むサラダ感覚でどうぞ!

ガンガン

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材料

トマト1個
きゅうり1/3本
赤パプリカ1/4個
玉ねぎ20g
おろしニンニク(チューブ)小さじ1/8
パン粉小さじ2
白ワインビネガー小さじ1
50ml
小さじ1/4
こしょう少々
パプリカパウダー小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 野菜の切れ端を小さい角切りにして、浮き実にしてもよし!

  2. トマトは湯剥きして種を取り、1cm角に切ります。
    きゅうりと玉ねぎは薄切りにします。
    赤パプリカは1cm角に切ります。

  3. 刻んだ野菜と他の材料を全てブレンダーに入れて撹拌します。

  4. ザルで濾して冷蔵庫で冷やします。

  5. 皿に盛り、浮き実とエキストラバージンオリーブオイル(分量外)、パプリカパウダー(分量外)を振って完成です。