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材料
鶏胸肉 | 1枚(250~300g) |
---|---|
卵 | 2個 |
パン粉 | 適量 |
粉チーズ | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
バター | 20g |
サラダ油 | 小さじ4 |
トマトマリネ | 大さじ2 |
作り方
トマトマリネを作る。
(レシピは別にあります)水気を拭き取り、余分な脂肪と筋を取ります。
適当な大きさに切り分けます。
切り分けた肉を叩き伸ばして、だいたいの大きさを揃えて再度切り分けます。
パン粉、粉チーズをいれた溶き卵を準備します。
肉に塩、こしょうをします
卵→パン粉の順に衣を付けていきます。
フライパンにバターとサラダ油を熱します。
バターが溶けて細かい泡になってきたら、弱火~中火で肉を焼きます
火が強いとバターが焦げます。両面こんがり焼きます。
バットの上に取りだして油を落とします。
皿に盛り付けてトマトマリネをかけて完成です!