鶏胸肉1枚で!簡単絶品チキンカツレツ

30分

ボリュームのある鶏胸肉をカツレツにしました!脂身がないのでさっぱり仕上がりました(^^)簡単で弁当のおかずにもなります!

【料理家】ガンガン

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材料

鶏胸肉1枚(250~300g)
2個
パン粉適量
粉チーズ大さじ2
小さじ1/2
こしょう少々
バター20g
サラダ油小さじ4
トマトマリネ大さじ2

作り方

  1. トマトマリネを作る。
    (レシピは別にあります)

  2. 水気を拭き取り、余分な脂肪と筋を取ります。

  3. 適当な大きさに切り分けます。

  4. 切り分けた肉を叩き伸ばして、だいたいの大きさを揃えて再度切り分けます。

  5. パン粉、粉チーズをいれた溶き卵を準備します。

  6. 肉に塩、こしょうをします

  7. 卵→パン粉の順に衣を付けていきます。

  8. フライパンにバターとサラダ油を熱します。

  9. バターが溶けて細かい泡になってきたら、弱火~中火で肉を焼きます
    火が強いとバターが焦げます。

  10. 両面こんがり焼きます。

  11. バットの上に取りだして油を落とします。

  12. 皿に盛り付けてトマトマリネをかけて完成です!