材料
かぼちゃ | 200g |
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生ホタテ | 100g |
ねぎ | 1/2本 |
ごま油 | 適量 |
酒(蒸し焼き用) | 適量 |
すりおろしにんにく | 小さじ1杯 |
豆板醤 | 少々 |
☆しょうゆ | 大さじ1と1/2杯 |
☆酒 | 大さじ1と1/2杯 |
塩コショウ | 少々 |
作り方
かぼちゃは電子レンジで2,3分加熱し
柔らかくしてから1cm位の厚さに切る。
ねぎは薄切りにする。フライパンにごま油を熱し、ホタテの両面を
さっと焼き、塩コショウで下味をつけて
一旦取り出しておく。②のフライパンにかぼちゃを入れて焼き色をつけ、蒸し焼き用のお酒を入れて弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで3,4分蒸し焼きにする。
ねぎ・にんにく・豆板醤を加えて火を中火にし、にんにくの香りが出るまで炒める。
(かぼちゃが崩れやすいのでヘラを使うと◎)ホタテ・☆の調味料で味付けしたら完成。
さくらんぼキッシュ🐤
豆板醤の味を想像して、食べてみたくなりました。😊
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管理栄養士 永吉峰子
ありがとうございます!
豆板醤、よく効いています。
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