かぼちゃとホタテのガーリックソテー

15分

かぼちゃとガーリックは実は相性バツグン!
ホタテの旨味を閉じ込めた、おつまみにもぴったりなひと品です。

管理栄養士 永吉峰子

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材料

かぼちゃ200g
生ホタテ100g
ねぎ1/2本
ごま油適量
酒(蒸し焼き用)適量
すりおろしにんにく小さじ1杯
豆板醤少々
☆しょうゆ大さじ1と1/2杯
☆酒大さじ1と1/2杯
塩コショウ少々

作り方

  1. かぼちゃは電子レンジで2,3分加熱し
    柔らかくしてから1cm位の厚さに切る。
    ねぎは薄切りにする。

  2. フライパンにごま油を熱し、ホタテの両面を
    さっと焼き、塩コショウで下味をつけて
    一旦取り出しておく。

  3. ②のフライパンにかぼちゃを入れて焼き色をつけ、蒸し焼き用のお酒を入れて弱火にして蓋をし、柔らかくなるまで3,4分蒸し焼きにする。

  4. ねぎ・にんにく・豆板醤を加えて火を中火にし、にんにくの香りが出るまで炒める。
    (かぼちゃが崩れやすいのでヘラを使うと◎)

  5. ホタテ・☆の調味料で味付けしたら完成。

  • さくらんぼキッシュ🐤

    豆板醤の味を想像して、食べてみたくなりました。😊

  • 管理栄養士 永吉峰子

    ありがとうございます!
    豆板醤、よく効いています。