さつま揚げと油揚げのゴーヤチャンプル

15分

肉なしで旨味の出る食材を使用したチャンプル。すき焼きのタレ風味の調味料使用ですぐに味が決まります。

mutsumi

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材料

ゴーヤ1/2本
豆腐1/2丁
さつま揚げ小2枚
油揚げ1/2枚
1個
なんでもごたれ(すき焼きのタレ)大さじ2
塩こしょう適宜
ごま油大さじ1

作り方

  1. ゴーヤは、半分に切り2~3ミリ厚さに切ってから塩(記載外)で揉む。
    水でさっと洗って水気を切る。

  2. 苦味が苦手な方は、沸騰した湯でさっと茹で、水気をよく切る。

  3. 豆腐は水を切っておく。
    又は、キッチンペーパーに包みレンジ600W1分。

  4. 油揚げとさつま揚げは、5mm幅くらいに切る。

  5. フライパンにごま油を熱し、ゴーヤを炒め、火が通ったら油揚げとさつま揚げも加えて炒める。

  6. 豆腐を加えて崩しながら混ぜ、炒める。

  7. なんでもごたれ(すき焼きのタレ)を加えて混ぜ、溶き卵を入れて絡ませ、火が通ったらできあがり。

  • さくらんぼキッシュ🐤

    なんでもごたれ、美味しそうですね。ごたれというのは、食べてというやさしい言葉なのですね。☺️

  • mutsumi

    さくらんぼキッシュさん✨ありがとうございます❤ごたれ、とても便利です。食べてやさしいという意味があるんですね。それは知りませんでした。ありがとうございます❤

  •  ユウケイママ

    豆腐・さつま揚げ・油揚げ・卵、お肉なしでも、しっかりボリュームがあって、ゴーヤの栄養もあって、美味しそうです~♪
    冷酒でも、ビールでも、合いそうですね(*^^*)

  • mutsumi

    ユウケイママさん✨ありがとうございます❤肉なしだと副菜としても豆腐料理としてもなんとなく気軽に出せそうで、夏の定番メイン料理から逆に世界が広がりそうに思えました😊どーんとメイン出しもできそうですよね。はい😆なんでも合いますよ✌🍶🍻