スイートポテト

30分

こんにちは。
EATPICKアンバサダー2期生のyumi_1230です。

芋栗南京の季節がやってきました!
私は無類の芋栗南京好きなのです♡

先日、実家にて父が急にスイートポテトって何?と言い出しました。
父はこの数年ランニングを始めて体重が10kg以上減り、食の好みも変わって、甘いものに目がなくなりました。

今まで全く興味のなかったものに興味を持つようになって、どうやらスイートポテトの存在を認識した模様です笑

そこで、じゃぁ簡単だから作りましょう!と作ってあげました。

プラントベースで作る場合はバターを米油、砂糖を甘酒やメープルシロップ、生クリームと牛乳をオーツミルクやアーモンドミルクに変えてください。

お砂糖は、お芋の甘さで加減を調節してください。今回は、とても甘みのあるお芋を使ったので、分量より少し減らしました。

簡単で手軽で美味しいので、これからの時期おすすめです✩.*˚

yumi_1230

フォロワー数 4

材料

さつまいも中1本
バター15g
砂糖15g
生クリーム適量
牛乳適量

作り方

  1. さつまいもを輪切りにして、皮を剥きます。むいたらボールに水を張り、水に晒します。

  2. 大体3分くらいは水に晒してください。晒したら、お湯を沸かしたお鍋に入れて、竹串がスっと通るくらいまで茹でます。

  3. 茹でたらボールに取り、熱いうちにマッシャーで潰します。
    この時、出来上がりに少し芋感を残したかったら粗めに潰してください。

  4. 熱いうちに、バターとお砂糖を加えます。

  5. 混ざったら、生クリームと牛乳を加えます。量は1:1で大体成形できるくらいの滑らかさになるくらいです。

  6. 混ぜたら、適当な大きさに成型して表面に卵黄を塗り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いて完成です。

  • ちっちー

    旬の味わいですね!

  • yumi_1230

    コメントありがとうございます!
    旬のものは、旬の時期に頂くのが一番美味しいですよね(*´﹃`*)

  •  ユウケイママ

    私も、芋、栗、南京、大好きです~♪
    スイートポテト、お芋好きには、たまりませんね(*^^*)

  • yumi_1230

    コメントありがとうございます!
    同じですねー!ホクホク系美味しいですよね♡
    この時期は食べたいものが多くて困ります(o´艸`)

  • レシピ

    よもぎ食パン♪

    春に摘んで、茹でて冷凍しておいたよもぎを使って、食パンを焼きました。

  • レシピ

    じゃがいものオーブン焼き

    北海道産じゃがいもの美味しい季節。 オーブンで焼いてみました。

  • レシピ

    台湾まぜうどん

    にらを生でシャキシャキ食べられる台湾まぜそばをうどんにしました。 簡単ランチにぴったりです。

  • レシピ

    同時に2品!ハロウィンに♪坊ちゃんかぼちゃのミートパイ

    ハロウィン演出にぴったりメニュー♪ 坊ちゃんかぼちゃを器にしたミートチーズ焼きと、かぼちゃのミートチーズパイ☆ パイは冷凍パイシート、ミートソースは市販品を活用して時短に。 オーブンで2品が同時に完成するので、何かと準備が忙しいおもてなしの日にも便利です。 ミートソースとかぼちゃの相性が良く、とろ~りチーズで食欲UP! ゲストに喜ばれること間違いなしです♪ パイシートが中途半端に余った時は、溶き卵(はちみつ、メープルシロップなど糊代わりになるものなら何でもOK)を薄く塗ってグラニュー糖をまぶし、ねじったり、編み込んだりして一緒に焼くとさらに一品追加です☆