本物そっくりシェイプ♡小ぶり可愛いリンゴパン

210分

フィリングに、りんごの甘煮、クリームチーズをいれた、見た目にも可愛い、手のひらサイズの小さめスイーツパン。

一見難しそうにみえますが、
フィリングを包みマフィンカップに入れて焼いているだけなので、とっても簡単♡

りんごの甘酸っぱさ×クリームチーズの爽やかさ
と合うように、ほわんほわん〜のパン生地にも、こだわりました♡

※強力粉は春よ恋、薄力粉は国内産のものを使用。

※使用しているマフィンカップは、100円ショップのセリアで購入したものです。(カップケーキ型Mサイズ、5枚入り、約底径54×高さ40mm)

おしずさん

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材料

強力粉150g
薄力粉50g
砂糖20g
3g
牛乳70g
50g
たまご20g
インスタントドライイースト3g
バター20g
●りんご(小さめのトキを使用しました)1個(今回は170g程度)
●砂糖大さじ1
☆ポーションタイプのクリームチーズをキリだと4個(半分づつ入れる)
*溶き卵(ドリュール用)適量
*プリッツ(トッポでもOK)適量
*スライスアーモンド8枚

作り方

  1. りんごの甘煮を作ります(●の材料を使用します)。いちょう切りにしたりんご、砂糖わ入れまぶしておく。30分程度置いておくと、水分が出てくるので、お好みの硬さになるまで煮る。

  2. 煮えたら、お皿に取り、冷まして置きます。

  3. パン生地をつくる。

    たまご、水、牛乳は同じボウルに計量しておき、その上からイーストを振り入れる。その他の材料(バター以外)は大きなボウルに計量しておく。

    イーストが少し溶けてきたら、大きなボウルに全部投入して、粉けがなくなるまで、ゴムベラで混ぜて捏ねる。

    まとまってきたら台に出し捏ね、生地がなめらかになってきたら、バターを入れて更に捏ねる。

    捏ね上がったら、生地を丸めてボウルに入れ、1次発酵。


  4. 2倍〜2.5倍程度になれば、発酵完了。

  5. ガス抜きして、8分割、丸め直し。
    ベンチタイムをとります。

  6. 生地を広げ、クリームチーズ、りんごの甘煮を乗せる。

  7. 対角同士をひっぱり、フィリングを包んでいく。

  8. 包めたら、マフィンカップに入れて、二次発酵。

  9. 二次発酵完了。

  10. *の材料を使用し、仕上げていきます。溶き卵を表面にハケで塗り、真ん中に適度に折ったプリッツを刺す。スライスアーモンドは、葉っぱに見立てて飾る。

  11. 190℃に予熱しておいたオーブンで、13分焼く。

  12. 見た目だけでなく、ほわほわパン生地と、トローりクリームチーズ、りんごの甘酸っぱさがマッチして、焼き立てが幸せ♡

  •  ユウケイママ

    いい香りが、画面から伝わってきそうです~~♪
    りんごとクリームチーズの組み合わせ、大好きです(*^^*)
    フィリングを包んで、型にポンっと入れて焼く♪
    形が揃って簡単ですね(^^)
    プリッツとスライスアーモンドのトッピングで、りんごそっくり♪
    可愛いりんごちゃん達♪かわいい~~(*^^*)

  • おしずさん

    ユウケイママさん♡そうなんです!😎❤️けっこう可愛いのに、全部均一になりやすくて、美味しくて、簡単なのです🤫🤫❤️りんごと、クリームチーズって、なんであんなに合うんでしょうね🤤❤️

  • keihbn

    焼成している間きっとhappyな香りに包まれていたのでしょうねー❤️
    とっても可愛いし、美味しそうです😍
    プリッツがまた可愛い!

  • おしずさん

    keiさん♡ありがとうございます🙏❤️そうなのです!正しくハッピーな香りが!!しかも、夜に!!😂❤️22時過ぎでましたが、我慢出来ずに食べましたー😇❤️❤️(笑)

  • さくらんぼキッシュ🐤

    美味しそうですね〜❣️
    チーズとりんごのフィリングもいいですね。
    焼き色バッチリですね。✨👏

  • おしずさん

    さくらんぼキッシュさん♡ありがとうございます🙏焼き立てが最高すぎました🤤❤️22時過ぎてたし、夜な夜な焼いたことをほんと後悔しました😂🐷

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