鮭とかぶと里芋のシチュースープ

30分

身が薄い鮭なら塩じゃけでも大丈夫。切らずにそのまま入れても、鍋で混ぜているうちに自然と食べやすい大きさになっています。
ミルクと里芋が意外と合います。
シチューのもとは少し控えめに加え、さらっとしたスープ調にしましょう。
シチューのもとを使わず優しい味に仕上げたい人は、控えめのコンソメで具材を煮て、煮汁でホワイトソース少しずつのばして加えましょう。

NOG

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材料

2切れ
里芋中2個
かぶ(葉付き)中2個
牛乳200ml
シチューのもと適量
顆粒コンソメ適量
適量
胡椒(粗挽き)適量

作り方

  1. 里芋は皮をむいて塩でぬめりを取り、1個を8等分にし、表面に火が通るまでゆでこぼす。このときの煮汁は捨てる。

  2. かぶは皮をむき、実を4等分もしくは8等分に切る。茎と葉の部分は3㎝幅に切っておく。

  3. ゆでこぼした里芋、かぶ、骨を取った鮭を鍋に入れ、かぶるくらいの水(材料外)で煮る。

  4. 具材に火が通ったら消火し牛乳とシチューのもと、かぶの葉と茎を加え、中火でさっと煮る。味が少し足りない程度であれば顆粒コンソメと塩で味を整える。器に盛り胡椒を振る。

  • Marinko

    鮭、かぶ、里芋のシチューあったまって、おいしそうですね😍

  • NOG

    ありがとうございます。
    彩りもよく栄養素もまんべんなく取れるので、パンを添えると立派な一食になりますよ。

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