ブロッコリーの茎んぴら

10分

茎も無駄にしない!
シャキシャキでつぼみの部分より癖が少なく、たっぷり食べられます。

NOG

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材料

ブロッコリーの茎1個分
にんじん中1/3本
長ねぎ1/2本
ごま油適量
醤油適量
みりん適量
輪切り唐辛子適量

作り方

  1. ブロッコリーの茎は筋の内側に刃を入れるように厚めにむく。千切りにする。
    にんじんは皮をむき、千切りにする。
    長ねぎは断面方向に垂直に切り込みを入れ、幅の小さい斜め切りにする。

  2. 鍋にごま油を熱し、①の野菜を炒める。
    しんなりしたら、醤油、みりん、唐辛子を加え汁けがなくなるまで炒める。醤油とみりんの配分は甘めが好きなら1:1、おかず感を出したければもう少し醤油を増やす。

  • Marinko

    ブロッコリーの芯ってなかなか使い道なくて
    捨てちゃう時もありましたが、きんぴらめっちゃいいアイデアですね😻
    食感も楽しめておいしそうです❤

  • NOG

    ありがとうございます。
    普段は食べやすく切ってつぼみの部分と共に茹でて食べています。癖が無くておいしいですよ。

  • さくらんぼキッシュ🐤

    こんばんは。
    私もブロッコリーの芯は好きです。
    きんぴらは思いつかなかったですね。教えてくださってありがとうございます。😊

  • NOG

    ありがとうございます。
    思い付きで作ってみたら意外といけました!